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     食品级氯化

专业生产食品级氯化

食用氯化的生产现状食用氯化作为添加剂广泛用于食品、盐、矿泉水等行业。其产品的市场潜力巨大，发展前景广阔。在国外，食用氯化在食品行业中早已得到普遍应用，在豆制品、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等食品的生产加工过程中都已广泛使用。中国一直没有食用氯化，国内食品行业对这一产品很陌生，应用也不广泛。2003年12月11日，中国先发了《食用氯化》行业标准，并把食品级氯化确定为食品稳定剂和凝固剂。

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  食品级氯化

专业生产食品级氯化

1.化学名称：氯化                                                                      

2.分子式：MgCl2·6H2O                                                                  

3.分子量：203.30                                                                

4.性状：片状或颗粒，白色，易溶于水，在潮湿空气中易潮湿。                          

5.用途：食用氯化(豆制品凝固剂)是专为豆制品企业提供的添加剂，用卤水（氯化水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐质嫩味鲜，还用作其它食品的添加剂，氯化， 人造海水精，呈味剂、助酵剂、除水剂、组织改进剂等。

使用氯化的时候有一定的防护事项是需要关注的    不论是氯化，还是其他的化工产品，卤水点豆腐，使用的时候都需要做好防护工作。因为很多化工产品都带有一定的腐蚀性和污染性、有一部分化工产品的毒性很强。如果不做好防护的话，对于身体健康是较为不利的。接下来我们就来讲一讲氯化的安全防护需要注意的那些事。    监测方法：火焰原子吸收光谱法；达旦黄比色法。    工程控制：生产过程密闭，通风。    呼吸系统防护：空气中粉尘浓度较高时，建议佩戴自吸过滤式防尘口罩。    眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。    身体防护：穿橡胶耐酸碱服。    手防护：戴防化学品手套。    其他防护：工作时不得进食、饮水或吸烟。工作完毕，彻底清洗。保持良好的卫生习惯。

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专业生产食品级氯化

1.化学名称：氯化                                                                      

2.分子式：MgCl2·6H2O                                                                  

3.分子量：203.30                                                                

4.性状：片状或颗粒，白色，易溶于水，在潮湿空气中易潮湿。                          

5.用途：食用氯化(豆制品凝固剂)是专为豆制品企业提供的添加剂，用卤水（氯化水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐质嫩味鲜，还用作其它食品的添加剂， 人造海水精，呈味剂、助酵剂、除水剂、组织改进剂等。

食用氯化在我国的发展还比较慢    食用氯化其实是一种应用广泛的食品添加剂。但是在我国应用的并不是十分的广泛。这是由于我国的生产水平和国外相比还有一定的差距，卤水豆腐，在食品氯化的生产还有一定的不足。接下来我们就来了解一下我国对于这种产品的使用和管理情况。    食用氯化作为添加剂广泛用于食品、盐、矿泉水、药等行业。其产品的市场潜力巨大，发展前景广阔。在国外，是用氯化在食品行业中已得到普遍应用，在豆制品、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等食品的生产加工过程都广泛使用食用氯化。   我国一直都没有食用氯化，卤水氯化，国内食品行业对这一产品很陌生，应用也不广泛。2003年12月11日，我国发了《食用氯化行业标准》，并把食品级氯化确定为食品稳定剂和凝固剂。同时《国家食品卫生法》明确规定：在食品生产过程中所使用的添加剂必须是食品级。随着人们对健康意识的提高，这一标准的实施，对规范我国食用氯化产品的生产与市场销售等工作均起到了积极的推动作用，改变了我国食品行业中传统的由工业氯化作为食品添加剂的模式。